山東點客食品有限公司解析山東豆奶的好處多還是壞處多？ 山東豆奶被西方的營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”的補品。因為豆奶里面含有的大豆磷脂能激活腦細胞，提高老年人的記憶力和注意力。 磷脂是人體細胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細胞和神經(jīng)細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝和腦的機能狀態(tài)有關(guān)系，人在服用大豆磷脂以后，經(jīng)過體內(nèi)水解而成膽堿、甘油磷酸和脂肪酸，具有很強的生理活性和營養(yǎng)價值，所以老年人經(jīng)常拿個服用大豆磷脂對高山神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機能，起到了促進的作用。 由此看來山東豆奶是一種非常好的食品，不過它的一些禁忌你知道嗎？ 1.豆奶里面含有植物雌激素，可能會提升乳腺癌的風(fēng)險。 2.雞蛋沖豆奶，雞蛋里面的黏液性蛋白容易和豆奶里面的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能吸收的物質(zhì)。 3.在豆奶中加紅糖，紅糖中的有機酸和豆奶的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生一種變性的沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶里的營養(yǎng)成分。但是如果加白糖就不會了。 總的來說，只要大家科學(xué)合理的進行食用，注意禁忌搭配，山東豆奶對人體來說還是非常好的補品的。