碗團(tuán)也叫碗脫或碗禿。“碗團(tuán)”之名的來(lái)源是因?yàn)樗眯⊥胧?，然后晾涼，可從碗中脫下。同時(shí)圓圓的碗脫出圓圓的碗團(tuán)，也象征團(tuán)團(tuán)圓圓。碗團(tuán)一般置于闊口淺底碗里，吃時(shí)用小刀，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿(mǎn)口腔。碗團(tuán)四季食用，老幼皆宜，吃起來(lái)堅(jiān)韌、醇香。天陽(yáng)碗團(tuán)機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地面積小，一機(jī)多用投資少，見(jiàn)效快，采用電熱水煮自動(dòng)控溫裝置，操作使用簡(jiǎn)單，加工碗團(tuán)時(shí)，把蕎麥粉和水按一定的比例，攪合均勻后，加入碗團(tuán)機(jī)中即可，自動(dòng)攪漿煮漿熟化成粥糊狀，然后流入碗中，并趁熱漿蕎面糊，用竹片朝一個(gè)方向抹平，讓面糊攤貼至碗口邊緣，使碗內(nèi)呈凹形，冷卻即成碗團(tuán)。食用時(shí)，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開(kāi)，即可食用。該機(jī)換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼皮米粉東北馇條等，讓美味食品為用戶(hù)帶來(lái)滾滾財(cái)源。