水分保持劑是 (Humectants)，水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品水分保持劑
內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。

山東諸城市銳鋒食品有限公司主要生產(chǎn)：水份保持劑　RF動(dòng)力劑　增脆劑　保鮮劑　

水份保持劑在肉制品中起到保證產(chǎn)品的出品率、減少解凍損失和蒸煮損失、提高肉制品口感、色澤，使肉制品的肉汁更豐富，口感更鮮嫩，抑制肉制品的氧化變質(zhì)而延長(zhǎng)貨架期作用．

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