食品添加劑的具體作用：防止變質(zhì)

　　例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。

諸城市銳鋒食品有限公司產(chǎn)品介紹：

一、復合食品添加劑——-RF增脆劑

使用說明：

產(chǎn)品介紹：RF增脆劑市一種最新高效肉制品改良劑，經(jīng)科學配方復合而成，市目前國內(nèi)最新型獨家創(chuàng)新技術(shù)。

其特點是：明顯增強彈性及脆度，結(jié)構(gòu)緊密及口感細膩無淀粉回生感，不出油，越煮越脆，成本低肉味濃等特點。

注意事項：操作工藝及其重要，打漿后15分鐘內(nèi)必須煮熟成型，專用機械制作產(chǎn)品。

添加量：為產(chǎn)品總量的0.45%-0.5%（kg）

使用產(chǎn)品：肉丸、火腿腸及仿生食品。

主要配料：多聚磷酸鹽

保質(zhì)期：18個月

凈含量：1000g

存放條件：置于陰涼干燥處，密封儲存。

執(zhí)行標準：Q/ZRF001-2007

衛(wèi)生許可證號：魯衛(wèi)食證字（2008）第370000-000074號