臭氧保鮮的機理

　　臭氧在倉儲保鮮業(yè)中的應(yīng)用主要基于下面三個方面的作用： ◇殺滅微生物——殺菌消毒； ◇使各種有臭味的無機或有機物氧化分解——除臭； ◇使新陳代謝產(chǎn)物分解氧化，從而抑制新陳代謝過程——保鮮。

　　1、臭氧的殺菌消毒作用臭氧的殺菌能力很強，臭氧正是靠其強氧化作用達到殺滅微生物的目的。他與微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化。一般認(rèn)為，先作用與微生物的細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受到損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。濕度增加能提高殺菌力，由于高濕度下微生物細(xì)胞膜變薄，其組織容易被臭氧破壞。采用臭氧殺菌的優(yōu)點是：臭氧的最終產(chǎn)物是氧氣，因此無公害；存儲物上不會有殘留物，對食品沒有影響；成本低；用紫外線殺菌，其背陰部沒有效果，而臭氧對整個空間都有殺菌效果。

　　2、臭氧的除臭作用利用臭氧除臭，主要是臭氧具有的強氧化性，能有效地氧化分解儲藏中產(chǎn)生的各種異味，從而保持庫內(nèi)的空氣清新。臭味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化合物、二甲二硫化物等。

　　3、臭氧的保鮮作用臭氧能起保鮮作用，是因為其能減緩新陳代謝過程，推遲后熟和老化，而這是通過臭氧分解乙烯氣體來實現(xiàn)的。果蔬采摘后仍是生命活體，儲藏期間呼吸過程是加速的，因而逐漸成熟。降溫和氣調(diào)的目的就是為了降低其呼吸作用。果蔬在接近成熟階段將產(chǎn)生大量的乙烯，它有加速成熟的作用，稱為催熟劑。它的擴散還將加速其它果蔬的成熟。臭氧能夠有效地控制這個過程，快速氧化分解乙烯，最后生成二氧化碳和水。臭氧對延長果蔬的儲藏期發(fā)揮了重要的作用。 

廣州百豐環(huán)保科技有限公司BF-YD大風(fēng)量移動式臭氧發(fā)生器系列

臭氧發(fā)生器優(yōu)點

1、方式或帶輪，可手推移動式能對不同區(qū)域進行消毒，節(jié)約成本。
2、采用130離心大風(fēng)機（強勁臭氧投送風(fēng)機）消毒效果更快更高效。
3、不銹鋼及方鋼材料生產(chǎn)，機箱不會生銹不會變形不會褪色耐氧化。
4、采用高濃度金屬搪瓷或高產(chǎn)量石英放電管，適用于各種環(huán)境空間消毒。
5、全自動控制定時功能，可無人值守。
6、多功能使用，可單獨使用、布置管道、連接中央空調(diào)外置式消毒?？梢蚤L時間工作.可以在相對其它臭氧發(fā)生器在更惡劣的環(huán)境下使用.智能控制，使用操作方便。

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