補(bǔ)腎菜、黃秋葵、羊角豆  種子

：補(bǔ)腎菜又稱“補(bǔ)腎草”，原產(chǎn)非洲，錦葵科，草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用，成熟的種子可提取特殊

的食藥兩用油，根可藥用，可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果，蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素，蛋白

質(zhì)含量高達(dá)15-26%，碳水化合物6．4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克提供150千焦的熱量。蒴果中含有一種粘性糖蛋白，有保護(hù)腸胃、

肝臟和皮膚粘膜的作用，并可治療胃炎，胃潰瘍及痔瘺。鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，清香可口。做菜食用可素妙，也可與雞魚蛋肉

配伍，可單獨(dú)涼拌，也可與其它果蔬及豆制品配菜，并且是涮火鍋的高檔菜。菲律賓把補(bǔ)腎菜譽(yù)為“國菜”。不少國家作為運(yùn)動(dòng)員用

菜首雪更有甚者，一些國家作為男性壯陽補(bǔ)品或老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的“藥品”，咖啡添加劑或代用品。目前，補(bǔ)腎菜在人類保健食療強(qiáng)

身領(lǐng)域地位顯赫，市場受寵。生物特征補(bǔ)腎菜為直根系，較發(fā)達(dá)，莖直立生長。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，黑土、沙壤土、紅粘土，酸堿度比

值大小均能適應(yīng)。水肥充足可長到兩米以上。苗期胚軸上有茸毛，木質(zhì)化后消退，莖桿綠色，基部節(jié)間短，葉腋間常發(fā)生側(cè)枝，上部

節(jié)間較長，無側(cè)枝發(fā)生。葉互生，掌形五裂，裂缺邊緣為不規(guī)則齒形，葉柄細(xì)長中空，主桿下部葉片大，上部漸些雄雌同花，單瓣

，淡黃色，深紫色花心。植株自下而上順延開花結(jié)果，果實(shí)為蒴果形，蒴果五棱，頂端尖細(xì)，長約23厘米左右。蒴果由綠變黃，成熟

期為褐色。籽粒近球形，灰褐色，千粒重約55克。習(xí)性栽培補(bǔ)腎菜喜光、喜溫、耐熱、耐旱、耐濕，不耐澇、不耐霜。在干旱少雨

高溫40℃的直射陽光下無日灼發(fā)生。應(yīng)種植在土層深厚，陽光充足，灌排方便的園田地上。南北方播種適應(yīng)地溫為15℃以上。播種時(shí)

在種子中拌入適量的防地下害蟲的農(nóng)藥，預(yù)防幼芽受害。補(bǔ)腎菜含粘糖蛋白，苗期及生長期易發(fā)生蚜蟲，夏秋季易發(fā)生卷葉蛾的幼蟲

，應(yīng)使用無殘留農(nóng)藥“菜蟲凈”噴霧防治。為提早上市寒冷地區(qū)可溫棚育苗，露地移植，也可完全利用保護(hù)地周年生產(chǎn)。補(bǔ)腎菜從播

種到采收為50天，可持續(xù)收獲100天以上，最高畝產(chǎn)蒴果2000公斤。國際市場價(jià)2美元以上，國內(nèi)市場公斤價(jià)8元以上仍供不應(yīng)求。發(fā)

展補(bǔ)腎菜前景誘人。



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