板栗雞，也稱為板栗養(yǎng)生雞或養(yǎng)生板栗雞。是當前餐飲行業(yè)中名氣最＊的白味湯鍋。自２００６年第＊家以養(yǎng)生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業(yè)以來，掀起了養(yǎng)生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內(nèi)二級城市，并快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國以經(jīng)營板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過２００家，從業(yè)人員超過５０００人，板栗雞的投資及競爭即將進入白熱化階段。