浮酒發(fā)酵老面饅頭店坐落在人杰地靈的湖北省、武漢市、漢南區(qū)、，這里環(huán)境優(yōu)美，交通便利，把握市場信息非常靈敏。老面饅頭店是一家專業(yè)的米酒老面饅頭、面粉發(fā)糕x4558a9n企業(yè)。

   3.在北方的面食里，山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠后很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質(zhì)，原因是水份較少。過去制作山東的“戧面饅頭”，按傳統(tǒng)上都是用面肥來制作，用面肥做為引子行和面，然后進行發(fā)酵，還需要兌入合適的堿水，再經(jīng)過加入一定比例的干面粉進行反復的揉面.所謂“戧（qiàng）面”，現(xiàn)代漢語詞典解釋為“揉進了干面粉的發(fā)面?！本褪窃谌囵z頭時，在已發(fā)好的面粉里再揉進去一些干面，吸收一部分發(fā)面里的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。做法是1.將適量面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水和成較硬面團，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團扒開，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團融為一體時，加蓋擰干的濕潔布，餳10多分鐘，至面團滋潤后，搓成條，分成大小均勻的劑子，揉成半圓形饅頭生坯。3.將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。蒸饅頭或包子時，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差異，制作時根據(jù)面粉適當增減水的用量。冬天要用30度－40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團發(fā)酵不起來。面團不要和得太硬，因為壓面片時還要灑干面粉壓進面片里。蒸制時切記不要大火蒸制，鍋內(nèi)蒸氣形成的水滴會把饅頭燙死，形成死面疙瘩。 老面饅頭店主要開展正規(guī)的老面饅頭兌堿、老面戧面饅頭培訓，、老面饅頭兌堿培訓機構(gòu)、紅糖饅頭技術(shù)哪家的好一些等項目運營。在項目高速發(fā)展的同時，老面饅頭店始終強調(diào)外部機會與內(nèi)部的平衡，十分注重企業(yè)核心競爭力的培養(yǎng)和塑造。公司將客戶服務(wù)價值作為企業(yè)的核心競爭力，秉承“誠信正直、追求卓越、尊重個人”的企業(yè)精神，努力為客戶提供誠信可靠的紅白糖大米發(fā)糕培訓。

   老面饅頭店人秉承著“敬業(yè)、勤儉、拼搏、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，立足長遠的發(fā)展，以技術(shù)為核心，市場為導向，不斷開拓新的領(lǐng)域，為廣大用戶提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。想了解更過關(guān)于老面饅頭店手工老面饅頭的朋友們請訪問我們的官網(wǎng)：