＜ｐ＞野生小竹筍是森林蔬菜，營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，被稱做竹中之竹！用野生小竹筍制成的筍干不僅輔佐名菜，而且有相當?shù)臓I養(yǎng)和藥用價值。＜／ｐ＞＜ｐ＞據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。＜／ｐ＞＜ｐ＞發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。＜／ｐ＞＜ｐ＞養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關系。＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞