行業(yè):食品領(lǐng)域:改良劑下延產(chǎn)品:肉制品運(yùn)用:在肉制品加工過程中,添加磷酸鹽可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強(qiáng)度;解離肌動(dòng)球蛋白用法用量:浸泡是按千分之三到千分之五的比例添加
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