油炸薯條，薯片的生產(chǎn)線中，每個設(shè)備的作用是怎么樣的呢？請看以下：

1.清洗脫皮機(jī)：采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。

2.切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。

3.漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯條進(jìn)行漂洗、護(hù)色

4.脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

5.油水混合油炸機(jī)：此設(shè)備是最先進(jìn)的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯條，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀在水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制精確，因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘渣會跟著水一起流出。

6.脫油機(jī)：離心脫油機(jī)，將剛炸好的薯片、薯條進(jìn)行脫油，克服了薯片、薯條含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯條的

7.自動調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動，采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料，調(diào)味均勻不易碎。

8.充氮包裝機(jī)：包裝時，在包裝袋中沖入氮?dú)猓捎行Х乐故砥闋€，延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。

小型油炸機(jī)，油炸機(jī)器從自動化程度上分半自動系列和全自動洗列的，這個對以后的產(chǎn)品出來的品質(zhì)是完全一樣的，唯一不同的是，節(jié)省人工上。半自動的需要人工完成部分工作，全自動直接設(shè)定好，電腦控制自動完成。全自動的成本 要高，所以售價也是比較高的。這個根據(jù)客戶的實際情況選擇。

小型油炸機(jī)，油炸機(jī)器適合于中、小型食品加工企業(yè)，廣泛用于賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、部隊、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。設(shè)備經(jīng)銷國內(nèi)外，得到一致好評！所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，經(jīng)過對我廠節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗，其過氧化值和檢驗值均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。