導(dǎo)語(yǔ) 　 　　人為什么會(huì)得病？除了細(xì)菌外，更重要的是體內(nèi)含有的毒素。毒素為細(xì)菌的繁殖和侵襲鋪好了道路。在體內(nèi)沉積的毒素沒(méi)有得到有效清理，就算服用在昂貴的補(bǔ)品或者藥品，都不會(huì)得到最佳療效。 　　酵素在很多食療養(yǎng)生中都占了一席之地，讓身體保持健康活力?，F(xiàn)在我們就看看在排除人體毒素的過(guò)程中，有多少是酵素力所能及的。 自由基 典型表現(xiàn)：沒(méi)有典型表現(xiàn)，對(duì)人體各部分都有損傷。　 長(zhǎng)期積累的結(jié)果：全身各個(gè)器官老化，免疫力下降，易發(fā)生心腦血管疾病，糖尿病，癌癥。 排毒食物：清除自由基的植物性飲食，鮮榨果汁、生食、酵素。 那它是如何產(chǎn)生的呢？ 　　簡(jiǎn)單的說(shuō)，在我們這個(gè)由原子組成的世界中，有一個(gè)特別的法則，這就是，只要有兩個(gè)以上的原子組合在一起，它的外圍電子就一定要配對(duì)，如果不配對(duì)，它們就要去尋找另一個(gè)電子，使自己變成穩(wěn)定的物質(zhì)?？茖W(xué)家們把這種有著不成對(duì)的電子的原子或分子叫做自由基。 自由基非?；钴S，非常不安分。 　　就象我們?nèi)祟?lèi)社會(huì)中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會(huì)成為社會(huì)不安定的因素。 　　早在上個(gè)世紀(jì)末９０年代初期，中國(guó)大陸對(duì)自由基的認(rèn)知來(lái)自于北京卷煙廠在出口產(chǎn)品定單中外方產(chǎn)品的要求，外方，猶其是日本提出，吸煙危害人體健康，不僅僅是尼古丁焦油，還有一種更厲害的物質(zhì)是自由基。 自由基是健康的殺手之一！ （１）削弱細(xì)胞的抵抗力，使身體易受細(xì)菌和病菌感染； （２）產(chǎn)生破壞細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì)，形成致癌物質(zhì)； （３）阻礙細(xì)胞的正常發(fā)展，其復(fù)原功能，使細(xì)胞更新率低于枯萎率； （４）破壞體內(nèi)的遺傳基因（ＤＮＡ）組織，擾亂細(xì)胞的運(yùn)作及再生功能，造成基因突變，演變成癌癥； （５）破壞細(xì)胞內(nèi)的線粒體（能量?jī)?chǔ)存體），造成氧化性疲勞； （６）破壞細(xì)胞膜，細(xì)胞的新陳代謝，使細(xì)胞膜喪失保護(hù)細(xì)胞的功能； （７）侵襲細(xì)胞組織及荷爾蒙所必須的氨基酸，體內(nèi)系統(tǒng)的運(yùn)作，導(dǎo)致惡性循環(huán)，以致產(chǎn)生更多自由基，其連鎖反應(yīng)可導(dǎo)致自由基危害遍及全身； （８）破壞蛋白質(zhì)，破壞體內(nèi)的酶，導(dǎo)致炎癥和衰老； （９）破壞脂肪，使脂質(zhì)過(guò)氧化，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，發(fā)生心腦血管疾病 （１０）破壞碳水化合物，使透明質(zhì)酸降解，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎等。 　　酵素所含的ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）是人體的一種最重要保護(hù)酶，既能防輻射損傷，又能有力狙擊過(guò)氧化陰離子自由基，從而延緩衰老，調(diào)節(jié)代謝能力，提高人體自身免疫功能。