現(xiàn)在很多商場(chǎng)都是２４小時(shí)不打洋，因此，不少的睡眠時(shí)間都被剝奪。睡眠和飲食同樣是維持人類生命活動(dòng)必要的作業(yè)，從酵素營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，就可以了解睡眠的重要性了。睡眠有兩大目的：第一是『成為代謝作業(yè)的時(shí)間帶』，第二是『成為生產(chǎn)酵素的時(shí)間帶』。 　　人一天的生活節(jié)律中，從晚上８點(diǎn)到翌日凌晨４點(diǎn)是吸收與代謝的時(shí)段。雖然因人而異有些不同。但是每個(gè)人的這個(gè)時(shí)間帶大致相同。維修全身所有的臟器或骨骼，以及改善及更新多余的廢物或老舊物質(zhì)搶救無效作業(yè)，都稱不代謝。 　　人類在活動(dòng)的清醒時(shí)間內(nèi)無法進(jìn)行這些作業(yè)，必須在取得睡眠的時(shí)間——夜間進(jìn)行。還有一個(gè)重要的事項(xiàng)也會(huì)在夜間進(jìn)行，即酵素的大量生產(chǎn)，為了準(zhǔn)備次日消代與代謝，要在夜晚的時(shí)間帶生產(chǎn)必要的酵素。 　　但是人在清醒的活動(dòng)時(shí)間內(nèi)無法時(shí)行生產(chǎn)酵素的作業(yè)。換言之，夜晚不睡覺，則對(duì)于生命活動(dòng)而言相當(dāng)重要的代謝與生產(chǎn)酵素的兩大作業(yè)都會(huì)停滯。 　　連續(xù)數(shù)日睡眠不足，無法充分的進(jìn)行代謝，會(huì)引發(fā)頭痛、肩膀酸痛、腰痛等各種疾病。出現(xiàn)黑眼圈，即是代謝不良的微兆之一，而且老化也會(huì)急速的進(jìn)行。酵素生產(chǎn)不足，會(huì)使消化，代謝功能鈍化。 　　總之，睡眠不足百害無一利。認(rèn)為自己還年輕所以沒問題，這種想法會(huì)縮短你的壽命。最理想的作法是，每天至少要擁有７～８小時(shí)的睡眠。 　　同樣都是睡７小時(shí)，但是凌晨０點(diǎn)睡到７點(diǎn)和凌晨４點(diǎn)睡到上午１１點(diǎn)。前者擁有品質(zhì)較好的睡眠，在代謝與生產(chǎn)酵素的時(shí)間帶取得睡眠，因此兩者睡眠的意義完全不同。 　　在攝取酵素和養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣的同時(shí)，睡眠也是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，保證夜間睡眠質(zhì)量達(dá)八小時(shí)以上，在代謝和生產(chǎn)酵素的時(shí)間段取得睡眠才是健康長壽的秘訣。