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[供應]西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：深圳四川
- 產(chǎn)品品牌：英天特
- 包裝規(guī)格：ytt14
- 產(chǎn)品數(shù)量：10000
- 計量單位：平米
- 產(chǎn)品單價：100
- 更新日期：2018-09-18 19:34:32
- 有效期至：2019-09-18
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西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
詳細信息
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（聯(lián)系人：黃經(jīng)理15013617971）深圳四川成都英天特實驗設備有限公司是一家專業(yè)從事實驗室建設系統(tǒng)工程的專業(yè)公司。是集實驗室的整體規(guī)劃設計，工程施工，凈化設備和實驗室家具生產(chǎn)與安裝于一體的生產(chǎn)與銷售公司。實驗室建筑設計，實驗室潔凈裝修，整體實驗室家具設計咨詢顧問等我們期待你的咨詢參與!
食醋企業(yè)廠化驗室設計要求及儀器設備
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的食醋產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調味品配制食醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調味醋。食醋產(chǎn)品的申證單元為1個。醋精不納入發(fā)證范圍。
在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即釀造食醋、配制食醋。食醋生產(chǎn)許可證的有效期3年，其產(chǎn)品類別編號為0302。
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二、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
釀造食醋：原料→原料處理→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→灌裝
配制食醋：釀造食醋+食用冰醋酸→調配→滅菌→灌裝
(二)關鍵控制環(huán)節(jié)。
釀造食醋：原料控制、醋酸發(fā)酵、滅菌。
配制食醋：原料控制、釀造食醋的比例控制、滅菌。
(三)容易出現(xiàn)的質量安全問題。
1.食品添加劑超范圍和超量使用。
2.微生物指標超標。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場所。
企業(yè)應具備與生產(chǎn)能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和化驗室。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、種曲(外協(xié)的除外)和制曲、液化及糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、淋醋、調配、滅菌處理和灌裝(包裝)的工藝要求。具備防蠅、防鼠、防蟲等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。
(二)必備的生產(chǎn)設備。
釀造食醋或配制食醋的生產(chǎn)企業(yè)均必須具備下列生產(chǎn)設備：
1.原輔料加工設備(篩選、破碎、蒸煮設備等)2.種曲(外協(xié)提供的不要求)、制曲設備(或酶法液化、糖化設備)3.酒精發(fā)酵設施4.醋酸發(fā)酵設施5.淋醋設施6.貯存設備7.滅菌設備8.灌裝設備和包裝設備。
僅以酒精為原料的食醋生產(chǎn)企業(yè)可不要求1～3項生產(chǎn)設備以及相應的生產(chǎn)場所和設施。
食醋產(chǎn)品在滅菌后應在密封狀態(tài)下灌裝。生產(chǎn)瓶裝食醋的企業(yè)必須具備有效的自動或半自動的洗瓶、消毒設備，具備有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設備。
四、產(chǎn)品相關標準
GB2719-2003《食醋衛(wèi)生標準》GB18187-2000《釀造食醋》SB10337-2000《配制食醋》備案有效的企業(yè)標準。
五、原輔材料的有關要求
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