2014年新品蟲(chóng)草花　福建蛹蟲(chóng)草15892015721蟲(chóng)草花價(jià)格　蟲(chóng)草花功效與作用 　　蛹蟲(chóng)草(Cordyceps militaris)又稱(chēng)北冬蟲(chóng)夏草，是蟲(chóng)草花的模式種，與冬蟲(chóng)夏草(Cordyceps sinensis)為同屬真菌，子實(shí)體即冬蟲(chóng)夏草中的“草”。蛹蟲(chóng)草子實(shí)體必需在完全無(wú)菌條件下接種培養(yǎng)，潔凈、衛(wèi)生、滅菌完全。而蟲(chóng)草花最大的特點(diǎn)是外觀上沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，有點(diǎn)像曬干的胡蘿卜絲。它主要分為干品和鮮品，市場(chǎng)上能見(jiàn)到的以干貨形態(tài)為主，因?yàn)樾迈r蟲(chóng)草花一出培養(yǎng)基，3、4小時(shí)之內(nèi)就會(huì)脫水幾個(gè)小時(shí)就會(huì)脫水，一般賣(mài)新鮮的蟲(chóng)草花的都會(huì)處理過(guò)的！從草花為世界提供了新的食材，也為保健食品和藥源開(kāi)辟了新的途徑，隨著技術(shù)和市場(chǎng)的完善，已經(jīng)在餐飲市場(chǎng)大展拳腳，越來(lái)越火！ 這種人工栽培中的蟲(chóng)草花，和野生并且很難人工培育的蟲(chóng)草不同，蟲(chóng)草花不是上帝的作品，而是人類(lèi)智慧的結(jié)晶。當(dāng)這種人工培育的食材以空降的姿態(tài)出現(xiàn)在大眾的視線中時(shí)，就連很多販賣(mài)者自身也沒(méi)能說(shuō)清楚它的來(lái)歷身世，商家確實(shí)聰明得很，命其名為“蟲(chóng)草花”。事實(shí)卻是，蟲(chóng)草花是由蟲(chóng)草家族的蛹蟲(chóng)草發(fā)展而來(lái)，在培養(yǎng)皿中成長(zhǎng)的一種真菌。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它是人工的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體。 　　蟲(chóng)草花不等于冬蟲(chóng)夏草 冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)中醫(yī)藥寶庫(kù)中的一種珍貴藥材、它與人參、鹿茸并列成為三大補(bǔ)品。冬蟲(chóng)夏草是蝙蝠蛾幼蟲(chóng)被一種冬蟲(chóng)夏草真菌寄生，條件適宜時(shí)幼蟲(chóng)體內(nèi)的真菌長(zhǎng)出子實(shí)體而形成“草”，由于冬蟲(chóng)夏草的天然產(chǎn)品長(zhǎng)成條件特殊且需時(shí)兩年以上，所以成為稀有珍品。 　　蟲(chóng)草花就是人工培育的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體(子實(shí)體即冬蟲(chóng)夏草中的“草”、是中醫(yī)藥用最有效的部分)，和蟲(chóng)草同屬于一個(gè)科屬，外形也比較相似，但品種不同，除了優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花需培養(yǎng)室培養(yǎng)外，普通級(jí)別在農(nóng)家大棚里即可培育，價(jià)格要低廉很多。蟲(chóng)草花的菌種屬于食用菌的菌種，而冬蟲(chóng)夏草菌種則屬于藥菌菌種，各種成分的含量差異很大。 其實(shí)，很多人早早的時(shí)候已經(jīng)吃過(guò)蟲(chóng)草花，有些人以為自己吃的是真的蟲(chóng)草，或者比較便宜的蟲(chóng)草，因?yàn)樘貏e是在廣東，實(shí)在太常見(jiàn)了，一般的餐廳都會(huì)有蟲(chóng)草花燉湯，或者做菜，而有些人則以為要么是假的蟲(chóng)草，要么是次品，要么是蟲(chóng)草的花，要不價(jià)格不可能這么便宜，其實(shí)，它們倆的關(guān)系很簡(jiǎn)單，蟲(chóng)草花是人工的蟲(chóng)草子實(shí)體，就是人工培養(yǎng)出來(lái)的一種真菌而已！ 　　和眾多滋補(bǔ)的高端食材一樣，蟲(chóng)草花最早是被熱愛(ài)養(yǎng)生的廣東人所推崇。在廣州的中草藥市場(chǎng)，蟲(chóng)草花被定義為“滋補(bǔ)送禮佳品”出售，而在廣東的酒樓甚至大眾茶餐廳，蟲(chóng)草花經(jīng)常以“蟲(chóng)草花排骨湯”“蟲(chóng)草花水鴨湯”等滋補(bǔ)湯水的面貌出現(xiàn)。這種食用蟲(chóng)草花的潮流已經(jīng)蔓延至全國(guó)，甚至被冠上“玉皇草”、“仙草”之名。