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- 更新日期:2018-04-18 09:56:36
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為什么在培訓學校比跟拉面館師傅學要好
詳細信息
拉面師培訓有兩種模式較為常見:一是在專業(yè)的拉面培訓學校學習,另一種是找一家拉面館由師傅帶著學習。
很多人不了解在拉面培訓學校學習與在拉面館當學徒這二者的區(qū)別。就二者培訓模式,可以從以下幾個方面對其優(yōu)劣勢進行簡單論述。
 
正規(guī)的培訓學校,擁有一套系統(tǒng)化的培訓模式,學校除了要擁有現代化硬件設備外,還要采用勞動部門要求的規(guī)范教材,聘請國內外行業(yè)認可的從業(yè)人員進行授課,配合規(guī)范系統(tǒng)的教學課程安排,只有這樣,才能充分保障每位學生成功成才,這是其他任何培訓方式無法比擬的優(yōu)勢。就以頂樂蘭州牛肉拉面培訓學校為例,授課模式全部采用實踐教學,老師都是一對一親自示范教學。教學模塊結構清晰、環(huán)環(huán)緊扣,每一個階段,都有清晰的目標規(guī)劃,讓每一位學生在不同時期的學習中看到自己的成長與進步。
拉面館運營以營利為目的的特殊原素,而不是服務于徒弟。在一般的拉面館,由于運營的需要,師傅是沒有更多的實踐單獨悉心教授“徒弟們”的,這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。同時,酒店既然讓你拜師學藝,就不會讓你閑著,“免費勞動力”怎么會不用,但又因為由于技術不到位,拉面館老板又不會讓你上手的,打雜便成了主要工作。所以95%以上的學徒們,至少三年以后才開始接觸最基本的知識。
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