福清低溫冷庫|節(jié)能冷庫|冷藏庫|保鮮庫制作廈門冰峰制冷設備有限公司專業(yè)制作|冷庫廣泛應用：
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大中小型冷庫的選購1.冷卻間
用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產品預冷后溫度一般為4℃。 
 
2.凍結間
用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間
又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結物冷藏間
又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等速凍冷。
5.冰庫
又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷間的溫度和相對濕度，應根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按下表選用
表3.0.8冷間的設計溫度和濕度
序號  冷間名稱  室溫（℃）  相對濕度（%）  適用食品范圍
1  冷卻間  0～4  -  肉、蛋等
2  凍結間  -18～-23  -  肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等
-23～-30  -  魚、蝦等
3    冷卻物冷藏間  0  85～90  冷卻后的肉、禽
-2～0  80～85  鮮蛋
-1～1  90～95  冰鮮魚、大白菜、蒜苔、蔥頭、菠菜、香菜、胡羅卜、甘藍、芹菜、萵苣等
0～2  85～90  蘋果、鴨梨等
2～4  85～90  土豆、橘子、荔枝等
7～13  85～95  柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑橘等
11～16  85～90  香蕉等
4  凍結物冷藏間  -15～-20  85～90  凍肉、禽、副產品、冰蛋、凍蔬萊、冰棒等
-18～-25  90～95  凍魚、蝦、冷凍飲品等
5  冰庫  -4～-6  -  鹽水制冰的冰塊
注：冷卻物冷藏間設計溫度一般取0℃，  儲藏過程中應按照食品的產地、品種、成熟度和降溫時間等調節(jié)其溫度與相對濕度