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糖炒栗子是每個人的最愛，又甜又好吃，現(xiàn)在我們自己不用出去買在家就可以做糖炒栗子，而且又干凈又衛(wèi)生。炒栗子機加盟、炒板栗機技術(shù)培訓(xùn)到河南隆恒貿(mào)易有限公司，聯(lián)系15713858382 
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立式燃?xì)獬簇洐C/炒栗子機/圓桶炒貨機
立式（使用煤氣、液化氣）
電源：220V
電機功率：7.5KW
產(chǎn)量：20斤/次
外型尺寸：直徑650×800mm
該機采用立式結(jié)構(gòu)，機身小巧，適于移動型經(jīng)營者。聯(lián)系15713858382   QQ：2865322425

生產(chǎn)制作
  材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
  首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
  徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
  過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來。
  于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
  這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
  糖加進(jìn)入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
  栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
 食用指南
  冬天到了，又到了吃栗子的時候。不少現(xiàn)炒現(xiàn)賣的栗子店前，都是排隊買栗子的客人。
北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)教研室碩士研究生導(dǎo)師周儉老師說：“栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體?！?br />  但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃；鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，而變質(zhì)的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃，易嘔吐。