營(yíng)養(yǎng)師從專業(yè)角度講，分為公共營(yíng)養(yǎng)師和臨床營(yíng)養(yǎng)兩大部分，又分為“臨床營(yíng)養(yǎng)師”“藥膳營(yíng)養(yǎng)師”“公共營(yíng)養(yǎng)師”“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師”“食品營(yíng)養(yǎng)師”“餐飲營(yíng)養(yǎng)師”六個(gè)種類。 營(yíng)養(yǎng)師是由全國(guó)商務(wù)人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)考評(píng)，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心頒發(fā)的職業(yè)技能證書，除了公共營(yíng)養(yǎng)師以外還涉及大量的臨床營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。主要是生活中各種常見病的營(yíng)養(yǎng)治療及康復(fù)護(hù)理，所以“營(yíng)養(yǎng)師”更全面、更符合國(guó)家對(duì)于一個(gè)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的要求。而且證書全國(guó)通用，沒地區(qū)局限性，并在香港、澳門、馬來(lái)西亞和新加坡等國(guó)家通行。 營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)始于２０世紀(jì)３０年代，是營(yíng)養(yǎng)與食品專業(yè)、醫(yī)學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)，取得學(xué)士學(xué)位，在醫(yī)院實(shí)習(xí)工作幾年，取得臨床營(yíng)養(yǎng)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格（簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)師”）。這些營(yíng)養(yǎng)師主要配全醫(yī)院做臨床膳食治療工作，并享有處方權(quán)。所以說(shuō)，國(guó)家職業(yè)大典里早已有了“營(yíng)養(yǎng)師”這個(gè)職業(yè)，為了區(qū)別于今后將要在學(xué)校、幼兒園、社區(qū)等單位工作的技能型營(yíng)養(yǎng)人才，國(guó)家勞動(dòng)部擬定了新的職業(yè)名稱“公共營(yíng)養(yǎng)師”。 公共營(yíng)養(yǎng)師顧名思義只在公共營(yíng)養(yǎng)的部分進(jìn)行學(xué)習(xí)，主要講的是大眾的健康教育、健康宣傳，而沒有涉及到臨床營(yíng)養(yǎng)的部分。 公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要，而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)［１９９４］９８號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。 咨詢熱線： 　　　　聯(lián)　系　人：　陳艷虹老師 　　　　聯(lián)系方式：（手＃機(jī)＃）１３５９９２２１９８１；（ＱＱ）４４２９８３４９２ 　　　　泉州教學(xué)點(diǎn)：泉州九一街口溫陵醫(yī)院旁外貿(mào)大廈５樓（辦公室５０８室）