四川小火鍋大火鍋麻辣火鍋你教全套技術火鍋底料秘方
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重慶老火鍋和麻辣香鍋有什么區(qū)別

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四川火鍋屬于川菜，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表
注意到以上的問題還是可以適當吃火鍋的，孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生。

火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解四川火鍋的吃法，才能吃得好。

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