甘氨酸 


CAS號: 56-40-6
含量：98.5%
外觀：白色粉末
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)
產(chǎn)品級別：食品級


中文同義詞: 氨基乙酸 乙氨酸 甘氨酸(氨基乙酸) 氨基醋酸 氨基乙酸(醫(yī)藥級) 甘氨酸(醫(yī)藥級) 膠糖 氨基乙酸 食品級 甘氨酸 
英文名稱: Glycine 
英文同義詞: TG TG BUFFER TRIS-TRICINE BUFFER TT BUFFER TRIS-GLYCINE TRIS-GLYCINE BUFFER TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS號: 200-272-2 



用途：營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。
    1.調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
    2.對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
    3.緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
    4.抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調(diào)味作用。
    5.醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。


包裝：25KG/牛皮袋
單價：15元/KG