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【產品名稱】維生素K
【英文名稱】Vitamin K
【產品分子式】C31H46O2
【產品分子量】450.7032 
【產品定義】
維生素K顯示抗出血活性的一組化合物，是2-甲基-1，4-萘醌及其衍生物的總稱。包括維生素K1、維生素K2、維生素K3，為形成活性凝血因子Ⅱ、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅺ和凝血因子Ⅹ所必需。缺乏維生素Ｋ時會使凝血時間延長和引起出血病癥。 
【產品形狀】
維生素K是維生素的一種，黃色晶體，熔點52—54℃，不溶于水，能溶于醚等有機溶劑。丹麥化學家達姆于1929年從動物肝和麻子油中發(fā)現并提取。具有防止新生嬰兒出血疾病、 預防內出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。綠色蔬菜含量較多。
【產品作用】
維生素K是具有葉綠醌生物活性的一類物質。有K1、K2、K3、K4等幾種形式，其中K1、K2是天然存在的，是脂溶性維生素，即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細菌（如大腸桿菌）合成的維生素K2。而K3、K4是通過人工合成的，是水溶性的維生素。最重要的是維生素K1和K2。維生素K是黃色晶體，熔點為52℃～54℃，通常呈油狀液體或固體，不溶于水，能溶于油脂及醚等有機溶劑。 所有維生素K的化學性質都較穩(wěn)定，能耐酸、耐熱，正常烹調中只有很少損失，但對光敏感，也易被堿和紫外線分解。維生素K最早于1929年，由丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發(fā)現并提取。
【吸收與代謝】
維生素K脂溶性維生素K吸收需要膽汁協助，水溶性維生素K的吸收則不需要膽汁。分子式膳食中維生素K都是脂溶性的，所以主要由小腸吸收入淋巴系統(tǒng)，且其吸收取決于胰腺和膽囊的功能，在正常情況下其中約40-70%可被吸收。其在人體內的半減期比較短，約17小時。人的腸道中有一種細菌會為人體源源不斷地制造維生素K，加上在豬肝、雞蛋、綠色蔬菜中含量較豐，因此，一般人不會缺乏。人工合成的水溶性維生素K，更有利于人體吸收，已廣泛地用于醫(yī)療上。人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。
【生理功能】
維生素K促進血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。維生素是凝血因子γ－羧化酶的輔酶。而其它凝血因子7、9、10的合成也依賴于維生素K 。人體缺少它，凝血時間延長，嚴重者會流血不止，甚至死亡。對女性來說可減少生理期大量出血，還可防止內出血及痔瘡。經常流鼻血的人，可以考慮多從食物中攝取維生素K。   
2、維生素K還參與骨骼代謝。原因是維生素K參與合成BGP（維生素K依賴蛋白質），BGP能調節(jié)骨骼中磷酸鈣的合成。特別對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關。經常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的婦女能有效降低骨折的危險性。
【主要功能】
1、維生素K防止新生嬰兒出血疾病作用；  
2、預防內出血及痔瘡；   
3、減少生理期大量出血；   
4、促進血液正常凝固。
【產品用量】
維生素K嬰兒因假設腸內尚無細菌可合成維生素K，建議自食物中攝取每公斤體重2mcg的量，一般成年人一天約自食物中攝取每公斤體重1mcg～2mcg的量便足夠。見下表：組別 年齡（歲） 維生素K（微克） 
嬰兒 0-1 10-20 
兒童 1-11 11-60 
青少年 >11 50--100 
成人 70—140
【產品包裝】維生素K內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】維生素K貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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