桑芽菜別名桑葉菜，桑芽即是桑樹上桑葉的芽頭，是桑枝尖頭兩三片嫩桑葉，將桑芽加工成桑芽菜，具有清香、鮮脆、色澤碧綠的特點，有較高的經濟價值和營養(yǎng)價值，可以用于火鍋連鎖，養(yǎng)生美食館，星級飯店，農家樂，超市等場所。桑苗成活率高，葉片大，產量高，再生能力強，耐剪伐，種植桑苗多用有機肥，提高桑葉質量，桑葉及時采收，保持桑園通風。