肉牛市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查分析中國(guó)肉牛價(jià)格調(diào)查分析總體看來(lái)，肉牛價(jià)格行情在短期內(nèi)不會(huì)有大的波動(dòng)，將會(huì)沿著穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢(shì)，一直處于盈利的狀態(tài)。基礎(chǔ)母牛存欄量增幅不大，牛源問題一直處于短缺狀態(tài)，短期內(nèi)不可能解決。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，選擇適合本地養(yǎng)殖的肉牛品種，良繁場(chǎng)盡量采用肉乳兼用母牛作為基礎(chǔ)母牛，再利用其犢牛的同時(shí)，充分利用其產(chǎn)乳性能，這樣效益就會(huì)增加，良繁場(chǎng)才能穩(wěn)定發(fā)展，牛源供應(yīng)量才能逐漸恢復(fù)，逐步走上穩(wěn)定發(fā)展之路。隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高，我國(guó)牛肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)加快，年均增長(zhǎng)2.3%，自2013年以來(lái)牛肉價(jià)格呈現(xiàn)新一輪上漲趨勢(shì)，肉牛供需關(guān)系趨緊。而全國(guó)牛肉產(chǎn)量卻保持浮動(dòng)，無(wú)明顯增長(zhǎng)，2013年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量?jī)H有673萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)我國(guó)未來(lái)五年將每年提高牛肉進(jìn)口量20%。自2012年到2014年，我國(guó)牛肉進(jìn)口量已經(jīng)翻了兩番，牛肉供不應(yīng)求，將進(jìn)一步刺激我國(guó)肉牛行業(yè)的發(fā)展。 肉牛價(jià)格的提高有利于緩解糧食供求壓力。近年來(lái)，我國(guó)肉牛行業(yè)的發(fā)展得到高度重視，中央財(cái)政投入逐年增加，包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目、肉牛良種補(bǔ)貼、秸稈養(yǎng)牛項(xiàng)目等；同時(shí)國(guó)家也針對(duì)肉牛行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展制定了多項(xiàng)政策標(biāo)準(zhǔn)，這些利好政策將為肉牛行業(yè)的投資發(fā)展帶來(lái)助力，肉牛相關(guān)企業(yè)應(yīng)該把握此機(jī)遇，將企業(yè)做大做強(qiáng)。雖然目前架子牛及育肥牛的價(jià)格均有所上漲，達(dá)到了歷史最高水平，但卻沒有帶動(dòng)肉牛飼養(yǎng)量的上漲，肉牛飼養(yǎng)量增速明顯走低。能繁母牛存欄量下滑。肉牛養(yǎng)殖業(yè)在效益持續(xù)走高的利好形勢(shì)下，肉牛飼養(yǎng)量增速卻明顯走低，基礎(chǔ)母牛的減少也造成肉牛價(jià)格的提升，養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)牛積極性下降。由于近幾年架子牛價(jià)格和飼料價(jià)格持續(xù)上漲，尤其是人工費(fèi)用不斷提高的趨勢(shì)，致使肉牛養(yǎng)殖成本不斷增加，農(nóng)民養(yǎng)牛綜合效益不如外出打工收益。肉牛價(jià)格相對(duì)較低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性受挫，致使肉牛存欄量不斷減少。是能繁母牛存欄數(shù)量減少，造成牛源緊張。能繁母牛是肉牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)。由于肉牛飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、資金投入比較大、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高、短期內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)目標(biāo)收益，需要長(zhǎng)期的資金支持和抗風(fēng)險(xiǎn)的能力、耐性。雖然母牛價(jià)格較大幅度回升，但是母牛養(yǎng)殖以千家萬(wàn)戶散養(yǎng)為主，散養(yǎng)戶不愿輕易擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，仍然無(wú)法阻止養(yǎng)殖量不斷減少的趨勢(shì)，肉牛牛源緊張的局面，在短期內(nèi)不會(huì)得到明顯緩解。2014年架子牛、育肥牛及后備母牛的價(jià)格走勢(shì)總體呈持續(xù)走高之勢(shì)。價(jià)格最高出現(xiàn)在12月份，最低出現(xiàn)在1月份，由年初的19.84元/kg，穩(wěn)步上升到年末24.50元/kg，目前來(lái)看肉牛價(jià)格沒有回落趨勢(shì)。