道口燒雞是河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。由河南省民間文化杰出傳承人、省特級(jí)燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創(chuàng)于清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開(kāi)始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”。
百味源道口燒雞始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。
百味源特色名吃項(xiàng)目系列
1：久久鴨脖培訓(xùn)   2：不老雞培訓(xùn) 3：不老鴨培訓(xùn) 4：道口燒雞培訓(xùn)   5：鹵肉培訓(xùn) 6：北京烤鴨培訓(xùn)   7：燒雞培訓(xùn)   8：五香鹵鴨頭培訓(xùn)   9：干鍋鴨頭培訓(xùn)   10：地鍋雞培訓(xùn)   11：地鍋魚(yú)培訓(xùn)   12：碳鍋魚(yú)培訓(xùn)   13：碳鍋雞培訓(xùn) 14：片片魚(yú)火鍋培訓(xùn)   15：紅燜羊肉培訓(xùn)   16：骨里香燒雞培訓(xùn)


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