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廣式燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品，粵式燒臘可細分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養(yǎng)豐富。每一種類的制作工藝雖不盡同，但口感統(tǒng)一略帶偏甜。

脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的漢族小吃之一，屬于粵菜系?？梢姀V式燒鵝，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名；作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色。

燒乳鴿是廣東地區(qū)的一款漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜具有皮酥肉嫩、鮮香味美的特點。常吃可使身體強健，清肺順氣。

百味源美食培訓

1.早餐早點 2.經(jīng)典油炸  3.特色燒烤  4.名吃面食 5.熱菜/涼菜 6.蜀王砂鍋 7.蓋澆飯

8.瘋狂烤翅  9.營養(yǎng)滋補湯  10.營養(yǎng)粥  11.老壇泡椒 12.鐵板燒 13.精品扣碗  14.三汁燜鍋  15.鹵肉卷  16.朝鮮拌菜  17.揚州炒飯  18.水餃  19.薯條系列  20.特色名吃     

百味源特色小吃培訓，有專業(yè)老師，技術精湛，教學有方。環(huán)境優(yōu)美，設備齊全，是你學習技術的最佳場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。廚藝培訓來新鄉(xiāng)，要選就選百味源。百味源小吃培訓傳授您最正宗的技術，保證您學有所成，滿載而歸。

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