為了使乳品中的鈣及礦物質(zhì)更好的吸收，必須有充足的膠原蛋白，魚(yú)膠原蛋白肽不僅促使鈣的吸收，而且能促進(jìn)指甲和頭發(fā)的生長(zhǎng)。魚(yú)膠原蛋白肽在乳品中的應(yīng)用使魚(yú)膠原蛋白肽和乳品中的鈣結(jié)合成最好的黃金組合。具有增強(qiáng)人體免疫功能，激活細(xì)胞活性，美容，改善細(xì)胞新陳代謝，促進(jìn)、維持細(xì)胞的正常新陳代謝。其黃金組合既有營(yíng)養(yǎng)保健功能，又具有較好的乳化穩(wěn)定使用效果。

乳蛋白含有色氨酸而不含甘氨酸，魚(yú)膠原蛋白肽不含色氨酸而含有甘氨酸，兩者的結(jié)合營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，消化吸收率就會(huì)大大的提高了。而且一般乳品中含一定量的脂肪，加入魚(yú)膠原蛋白肽后生產(chǎn)羊液態(tài)奶時(shí)其乳化性，穩(wěn)定性都有很大的改善，不會(huì)產(chǎn)生脂肪上浮現(xiàn)象，加入魚(yú)膠原蛋白肽在乳品中還具有穩(wěn)定劑的作用，生產(chǎn)出的乳制品滑爽，細(xì)膩，魚(yú)膠原蛋白肽的低黏度性可使乳制品易于加工操作，一定量的魚(yú)膠原蛋白肽具有乳化和穩(wěn)定的雙重功效，在液態(tài)乳產(chǎn)品中很容易達(dá)到所需的乳化能力，提高水包油體系的乳化能力，因此能良好的保持乳品自身的膠體結(jié)構(gòu)。在乳的殺菌階段和產(chǎn)品的儲(chǔ)存過(guò)程中，魚(yú)膠原蛋白肽可以通過(guò)氫鍵的形成防止乳清析出，從而防止蛋白從液相中分離出來(lái)。在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)超高溫殺菌造成的蛋白變性有一定的保護(hù)作用。

魚(yú)膠原蛋白肽還可用在不同類型的酸性乳飲料中，最突出的作用是作為穩(wěn)定劑效果使用。并具有在低脂肪下可達(dá)到高奶油口感的效果，提高消費(fèi)者的接受性。

魚(yú)膠原蛋白肽添加到乳品中，提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)了產(chǎn)品的保健功能。利用優(yōu)勢(shì)資源的整合將魚(yú)膠原蛋白應(yīng)用到乳品中，形成黃金組合，在市場(chǎng)上受到廣大消費(fèi)者尤其是女性消費(fèi)者的青睞。

瑞邦魚(yú)膠原蛋白肽是利用現(xiàn)代生物定向酶切技術(shù)從魚(yú)鱗中提取的小分子活性肽，平均分子量在1000DAL左右，具有很高的消化吸收性，產(chǎn)品富含多種氨基酸，具有灰分、重金屬含量低，蛋白、羥脯氨酸含量高，水溶液顏色淺，透光率高的特點(diǎn)。

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產(chǎn)品分為食品級(jí)、飲料級(jí)、化妝品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥制品中。

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