中文名氯化鈣英文名Calcium chloride別        稱無(wú)水氯化鈣化學(xué)式CaCl2分子量110.98CAS登錄號(hào)25094-02-4EINECS登錄號(hào)233-140-8密        度2.15 g/mL at 25 ℃
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509^[34]。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為是“通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）^[35]。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克^[36]。