三氯蔗糖TGS
分子式:C12H19Cl3O8,分子量:397.64,
化學(xué)名:4,1‘,6‘,-三氯-4,1‘,6‘,-三脫氧半乳型蔗糖。
特點(diǎn):甜度高,是蔗糖的600-650倍,口味純正,可不會(huì)引起齲齒,具有很好的溶解性和穩(wěn)定性。
應(yīng)用范圍:飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中。
 
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