羅漢果提取物

產(chǎn)品中文名：羅漢果提取物 

產(chǎn)品英文名：：Luo  Han  Guo(Lo  Han  Guo)Extract

植物拉丁名：Momordica  Grosvenori  Swingle

提取來源：果實(shí)

應(yīng)用范圍：天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。

有效成分：羅漢果甜苷V

CAS:88901-36-4

詳細(xì)描述：

羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。

羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實(shí)中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。

果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6]，果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素（vitamin  C)等。

種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亞油酸（linoleic  acid)，油酸（oleic  acid)，棕櫚酸（palmitic  acid)，硬脂酸（stearic  acid)，棕櫚油酸（palmitoliec  acid)，肉豆蔻酸（myristic  acid)，月桂酸（lauric  acid)，癸酸（decanoic  acid)。

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。

保存方法：  陰涼干燥、避光、避高溫