(食品級(jí))煙酸
英文名:niacin
別名:尼克酸
分子式:C6H5NO2
分子量:123.11
物化性質(zhì):白色或淺黃色結(jié)晶,或結(jié)晶性粉末,無臭或微臭,味微酸。略溶于水,易溶于熱水,熱乙醇,苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中。溶diane4-238度,有升華性,無吸濕性,對(duì)光、熱、空氣、酸、堿的穩(wěn)定性均強(qiáng)。將溶液加熱亦幾乎不分解。
用途:維生素強(qiáng)化劑、發(fā)色劑。
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