改革開放以來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但是管理上卻依然存在很大漏洞，跟西方先進(jìn)的餐飲管理理念仍然存在較大的差距，因此經(jīng)常出現(xiàn)餐飲業(yè)員工，尤其是基層員工不被重視和關(guān)懷的事件。近日，我報開辟了一個餐飲業(yè)便民專欄，主要是鼓勵餐飲業(yè)的基層員工向我們分享他們的從業(yè)經(jīng)歷以及推薦優(yōu)秀的餐飲管理企業(yè)，讓我們把這些優(yōu)秀的管理經(jīng)驗傳播給更多的餐飲企業(yè)，從而為中國的餐飲業(yè)發(fā)展做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。 　　　而昨天，記者便收到了來自廣東省XX市的一名普通的食堂工作者張阿姨的爆料，據(jù)張阿姨稱，她所工作的食堂單位非常先進(jìn)，而且她已經(jīng)在該單位連續(xù)工作了5年，在這5年期間，食堂的管理一直非常好，沒有出現(xiàn)一例食品衛(wèi)生存在問題的事件，而更加令她感動的是食堂的管理非常人性化，一切都是以人為本，用她的原話來說就是：俺們工作，總經(jīng)理都經(jīng)常給我們打工一樣的幫我們，太感動了！而這家在張阿姨眼中把專業(yè)和溫情完美結(jié)合的先進(jìn)食堂管理單位便是廈門味萊客餐飲管理有限公司（以下簡稱味萊客）。 　　　接到爆料之后，記者第一時間趕到了張阿姨所在的食堂單位，那是一家足足可以容納500個員工同時就餐的大型食堂，記者剛到食堂就受到了張阿姨及食堂管理者的熱情歡迎。這讓記者感到非常吃驚，因為以往去到食堂報道的時候，通常很多企業(yè)都會避而不見，要么千方百計阻攔，而這次卻是完全相反的一種“待遇”，所以，記者第一時間就對這個食堂產(chǎn)生親切的好感。隨后，在張阿姨的帶領(lǐng)下，我們參觀了食堂整體的概況，而味萊客管理人員給記者呈現(xiàn)的是這樣一幅景象：干凈整潔的食堂設(shè)備，科學(xué)規(guī)范的服務(wù)流程，健康營養(yǎng)的菜肴，熱情周到的服務(wù)。這一切都讓人不得不承認(rèn)味萊客的專業(yè)和用心，也鐵錚錚地應(yīng)證了張阿姨給我們的爆料。參觀完食堂，記者接著對食堂的其他基層員工進(jìn)行了專訪，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，每個基層員工雖然工作都很累，但是還是很樂意抽出時間跟記者分享他們的工作體驗，而且每個人的臉上都透露著一種忙碌的幸福。他們都告訴記者，他們工作的這家食堂是味萊客承包管理了近10年的食堂，而味萊客這家企業(yè)具有近二十年的專業(yè)食堂承包經(jīng)驗，在廣東地區(qū)很多企業(yè)的食堂都是在他們的專業(yè)管理下為每一位食堂就餐者提供放心與健康的就餐環(huán)境。而且，味萊客專業(yè)的管理人才把味萊客“以人為本”的管理理念帶到了每一個他們承包管理的食堂里，讓參與食堂服務(wù)的每個員工都感受到那是一個充滿溫情的大家庭，從而讓大家更加積極負(fù)責(zé)的工作，一起讓食堂的管理不斷完善和越來越卓越。 　　　聽完這些食堂基層員工的講述，記者也深深地感受了味萊客的專業(yè)與溫情。結(jié)束本次采訪，我們也把味萊客列入了重點(diǎn)推薦的優(yōu)秀食堂承包管理企業(yè)，在此，我們希望更多的食堂管理都能有味萊客的參與，或者更多的借鑒味萊客那“把專業(yè)與溫情完美結(jié)合”的先進(jìn)食堂管理經(jīng)驗。 　　　　味萊客官方網(wǎng)站：http://www.fjwlk.com 全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000335517