近年來，后勤食堂經(jīng)營管理問題一直是困擾眾多的重大問題。由于食堂管理不善導致出現(xiàn)各類衛(wèi)生問題的事件屢見不鮮。近日，為了尋找先進的食堂管理餐飲企業(yè)，探討食堂管理良方，記者來到了廈門市味萊客餐飲管理有限公司進行專訪！ 　　　據(jù)了解，廈門市味萊客餐飲管理有限公司是一家專業(yè)食堂承包服務(wù)的優(yōu)秀企業(yè)，尤其是在食堂承包領(lǐng)域，味萊客餐飲擁有近二十年的管理實踐經(jīng)驗，從1996年開始在廣東食堂承包以來，一路不斷壯大發(fā)展至今，專注于食堂承包領(lǐng)域的她最終成就了自己的輝煌！并與2009年在廈門正式成立味萊客餐飲管理有限公司。 　　　記者隨后跟隨公司的管理層參觀了味萊客餐飲的品檢部、管理部、廚衛(wèi)部和采購部。據(jù)公司管理層介紹，這幾個部門對公司的持續(xù)發(fā)展是具有核心作用的。首先從品檢部說起，公司嚴格按照ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系，從品質(zhì)上抓住合格食品，確保送到飯桌上的食品都是健康的。其次是管理部，該部門必須協(xié)調(diào)好其他部門日常的各項管理活動，保證公司業(yè)務(wù)的發(fā)展順利，及時解決出現(xiàn)的問題，不斷完善管理制度，提高管理效率。接著是廚衛(wèi)部，在放心食品送到他們手中的時候，他們在烹飪、加工、配菜等環(huán)節(jié)一樣要做到用心服務(wù)，避免食品二次污染。最后是采購部，該部門發(fā)揮的作用毋庸置疑，因為它直接面對的是食品的源頭，而且，公司不僅在采購中對食品進行嚴格的品質(zhì)把關(guān)采購，同時公司還有自有的蔬菜基地及各類肉禽類養(yǎng)殖基地，這些都能確保味萊客餐飲從源頭上保證食品的綠色健康！聽完公司管理層的介紹，我們才知道味萊客餐飲公司的成功與輝煌是來自不易的，試問當下在金錢的誘惑下，還有多少個餐飲管理企業(yè)能真正做到在餐飲管理層面如此的步步為營呢？這是值得餐飲界企業(yè)好好思考的問題！ 　　　 　　　仔細參觀完味萊客餐飲公司的這些部門，真切地體驗了味萊客餐飲公司的企業(yè)文化以及對食堂承包的獨到經(jīng)營理念。讓記者由衷地對這家專注于食堂承包近二十年的先進企業(yè)產(chǎn)生敬佩之情。在此，我們也希望廈門市味萊客餐飲管理有限公司能越走越好，讓更多的食堂在服務(wù)社會大眾中發(fā)揮健康、快捷、放心的作用！同時也希望更多的餐飲企業(yè)能像味萊客學習，把先進的食堂承包經(jīng)驗應(yīng)用到實處，切切實實地為我們的社會各類機構(gòu)和部門服務(wù)。 　　　 　　　最后，在本次采訪結(jié)束之前，讓我們再次感謝味萊客餐飲公司這家品牌與社會責任俱佳的企業(yè)。希望更多的有識之士也能加盟味萊客，一起為中國餐飲業(yè)多做貢獻。 　　　 　　　公司網(wǎng)站：http://www.fjwlk.com/ 　　　全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000335517