極速現(xiàn)磨豆?jié){機價格、免費香濃豆?jié){技術、小太陽豆?jié){機， 豆?jié){機（沙冰機）噪音變大，杯底漏汁，機器無法開動……種種問題的答案，讓我們?yōu)槟忾_： 
  現(xiàn)磨豆?jié){打磨時間較長（1分半以上），對機器要求比較高，加上每日超過50次的高負荷運轉(zhuǎn)，零件磨損在所難免，但只要電機不出問題（基本上很難出問題），只需更換配件即可讓機器煥然一新，而配件的更換是相當簡單的，下面我們就用圖片介紹下兩個易磨損配件的更換方法： 
一、刀組（軸承）更換示意圖： 
  刀組是直接高速攪拌打磨的零部件，故最易磨損，除了刀片用久了會鈍以外，高速打磨產(chǎn)生的熱量會使刀組軸承上的防水膠圈膨脹磨損，長久下來就會造成膠圈融化，進而杯底漏汁。
二、蘑菇頭更換示意圖： 
  蘑菇頭是直接由電機帶動的傳動部分，也是連接刀組軸承的部分，長時間的使用或是不正確的拿取方式都會造成蘑菇頭的松動開裂，由此產(chǎn)生打磨時噪音加大，轉(zhuǎn)動不平穩(wěn)。
三、無法開機： 
  無法開機有兩種可能，一是電機燒毀，這種情況只能返廠維修；二是電機過熱保護開關的作用，其電機的保護功能表現(xiàn)為在攪拌過程中自動停機，其他開關失去功能作用。需通過機器后面保護開關復位才能再次進行工作。（保護開關在機頭后方，有一個塑料套套住，當機器自動保護時，會有一根塑料棒彈出，復位即把塑料棒重新壓回去。） 



一、泡豆： 
整個豆?jié){制作流程中，泡豆所需時間最長，如果掌握不好將導致無豆可用，豆?jié){斷貨。一般建議各位晚上打烊前將豆泡上，第二天一早開門就有泡好的豆子可用。 
不過因為各個店的情況不一樣，如果打烊時間較早，有可能導致豆子泡制時間過長變酸，在這種情況下，建議將豆子放入冰柜來泡，即將整個泡豆子的桶放入冰柜的冷藏的一邊（不能放冷凍?。?nbsp;
泡夠時間的豆子應立即將水瀝干，用帶蓋的容器密封，放入冰箱保存。 
泡好的豆子放的時間太長也會導致口味變差，晚上不要一次泡太多，分批來泡，第二天早上到店后再泡一批豆子，供下午和晚上使用。 
總之，豆子的泡制時間是可以靠溫度來控制的，環(huán)境溫度越高，泡豆所需時間越短，溫度越低，所需時間越長。盡量不要一次泡太多，分時間段來泡，保證每個時間段都有新鮮豆子可用時最佳狀態(tài)。 
二、豆?jié){制作： 
（一）煮豆子： 
不要一次制作太多的熟豆，熟豆的保質(zhì)期比生豆更短，即使放入冰箱，口感也會慢慢變差，盡量不要放置超過半天時間。而且豆子制熟只需要２０分鐘左右一次，所以盡量一鍋一鍋煮，一鍋用的差不多后再煮第二鍋，剛煮好的豆子是最香的。煮好的豆子暫時用不完的，同樣用帶蓋的容器密封放入冰箱保存，特別是炎熱氣候下，豆子會迅速變質(zhì)。 
（二）豆?jié){成品： 
豆?jié){也是一樣，不要一次囤積太多，盡量現(xiàn)磨給客戶，這樣客戶覺得新鮮新奇。打磨好的豆?jié){也迅速轉(zhuǎn)移到其他容器中，冰豆?jié){放入冰箱保鮮，熱豆?jié){放到開水器上保溫。注意：不加任何添加劑的豆?jié){只能保存２小時，所以要盡快賣掉。 
三、關于產(chǎn)品種類： 
由于技術種類很多，所以每天都做齊這么多品種，是不現(xiàn)實也容易造成囤積浪費的，建議根據(jù)原料的市場價格和季節(jié)更換品種。 
建議每天做３－５種作為本期的主打，并定期的更新品種，讓客戶常喝常新。 
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