目前，社會對食品安全問題高度關(guān)注，急需要更加科學(xué)的管理方式和技術(shù)設(shè)備來細(xì)化并嚴(yán)格控制食品行業(yè)的各個工藝流程。特別是一些生鮮和敏溫食品，如速凍食品、冷鮮肉、鮮牛奶、酸奶、冰激凌、蔬菜、水果、海鮮等。這些產(chǎn)品從原料——加工——倉儲——運(yùn)輸——貨架這一過程中，都需要對溫濕度進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)測記錄。
奧肯公司依據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)規(guī)定和食品安全的相關(guān)條例、規(guī)范，總結(jié)以往實(shí)施中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，專門針對食品安全設(shè)計研發(fā)了食品溫濕度監(jiān)管系統(tǒng)。
1、系統(tǒng)組成
本系統(tǒng)由四部分組成：
1） 倉儲環(huán)境溫濕度數(shù)據(jù)檢測、采集的溫濕度記錄儀；
2） 各種報警設(shè)備；
3） 485轉(zhuǎn)換器、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換器、Internet網(wǎng)絡(luò)、電信GPRS、無線數(shù)據(jù)傳輸器等數(shù)據(jù)傳輸媒介；
4） 管理部門監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)庫監(jiān)管、數(shù)據(jù)處理、報警提示。
2、系統(tǒng)方案
    方案一  有線+Internet/GPRS傳輸模式
冷庫陰涼庫等固定場所采用倉儲式溫濕度記錄儀。用戶根據(jù)管理部門的要求確定冷庫溫濕度監(jiān)測點(diǎn)位，每個點(diǎn)位安裝一臺倉儲溫濕度記錄儀，溫濕度記錄儀采集的數(shù)據(jù)可直接通過485轉(zhuǎn)換器直接連接到企業(yè)監(jiān)控中心的PC控制臺上，離企業(yè)監(jiān)控中心1000米以外的溫濕度記錄儀可采用數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換器通過以太網(wǎng)或局域網(wǎng)將數(shù)據(jù)傳輸?shù)狡髽I(yè)監(jiān)控中心的PC控制臺上；由PC控制臺采集和記錄各點(diǎn)位的溫濕度數(shù)據(jù)，并可在PC上顯示所有點(diǎn)位的溫濕度實(shí)時數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)，可設(shè)定溫濕度超限值，提供多種報警方式（就地聲光、手機(jī)短信報警）。
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無需回收記錄儀，方便管理。
鐵路冷藏運(yùn)輸、冷藏車和冷藏箱運(yùn)輸采用可反復(fù)使用的U盤溫度記錄儀。裝箱運(yùn)輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)；記錄儀司機(jī)帶回，可充電反復(fù)使用該記錄儀。
該系統(tǒng)留有溫濕度數(shù)據(jù)上傳接口，可通過Internet網(wǎng)絡(luò)或者GPRS無線數(shù)據(jù)傳輸器將企業(yè)端的數(shù)據(jù)上傳至管理部門的監(jiān)控中心上，方便管理部門下一步對倉儲溫濕度在線監(jiān)控的管理。
系統(tǒng)優(yōu)勢：實(shí)時監(jiān)測，利用現(xiàn)成的寬帶網(wǎng)絡(luò)布置系統(tǒng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，非常適用于對成本控制要求較高的企業(yè)。
方案二  有線+GPRS無線+ Internet傳輸模式
該方案采用有線和GPRS無線相結(jié)合的溫濕度監(jiān)控方案。
冷庫陰涼庫等固定場所采用倉儲式溫濕度記錄儀。各庫房的溫濕度記錄儀由一對通訊線聯(lián)接在一起，各溫濕度記錄儀的全部數(shù)據(jù)直接由無線數(shù)據(jù)傳輸器通過電信GPRS無線傳輸?shù)綌?shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心上；
離企業(yè)較遠(yuǎn)的庫房可直接安裝GPRS無線溫濕度記錄儀，由該記錄儀直接將采集的數(shù)據(jù)通過電信GPRS傳輸?shù)綌?shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心上；
由數(shù)據(jù)服務(wù)器監(jiān)控中心采集和記錄各點(diǎn)位的溫濕度數(shù)據(jù)，并可在PC上顯示所有點(diǎn)位的溫濕度實(shí)時數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)，可設(shè)定溫濕度超限值，提供多種報警方式（就地聲光、手機(jī)短信報警）。管理部門如果需要查看監(jiān)控數(shù)據(jù)，直接訪問數(shù)據(jù)服務(wù)器的監(jiān)控平臺的網(wǎng)址即可，無需增加軟硬件。
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無需回收記錄儀，方便管理。
    鐵路冷藏運(yùn)輸、冷藏箱采用G200便攜式GPRS無線溫濕度記錄儀：該記錄儀直接通過GPRS網(wǎng)絡(luò)向管理中心傳送數(shù)據(jù)，溫濕度實(shí)時監(jiān)管，體積小，方便攜帶。
公路運(yùn)輸采用G120固定式無線溫濕度記錄儀：該記錄儀可由運(yùn)輸車供電，運(yùn)輸車啟動，記錄儀開始工作，通過GPRS網(wǎng)絡(luò)向管理中心傳送數(shù)據(jù)，溫濕度實(shí)時監(jiān)管。
系統(tǒng)優(yōu)勢：布線簡單，全程覆蓋，無縫監(jiān)管，非常適用于庫房多，面積大，規(guī)模較大的企業(yè)。
方案三  GPRS無線+Internet傳輸模式
航空運(yùn)輸、船舶水路運(yùn)輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運(yùn)輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數(shù)據(jù)，保存打印數(shù)據(jù)，作為交貨溫度依據(jù)，無需回收記錄儀，方便管理。
其他場所全部采用GPRS無線溫濕度記錄儀。無需布線，使用方便。將單個的GPRS溫濕度記錄儀掛在需要監(jiān)測的相應(yīng)位置，數(shù)據(jù)以GPRS傳輸方式直接傳輸?shù)焦芾聿块T的服務(wù)器上，在管理電腦上運(yùn)行監(jiān)控程序，監(jiān)控程序會實(shí)時記錄監(jiān)測點(diǎn)的溫濕度數(shù)據(jù)并進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的儲存、分析和打印，在數(shù)據(jù)超標(biāo)的情況下可以通過短信報警通知相關(guān)人員，記錄儀自帶蜂鳴器響；在服務(wù)器關(guān)機(jī)期間、網(wǎng)絡(luò)通訊不暢或庫房停電時，數(shù)據(jù)會自動保存在記錄儀中；當(dāng)一切恢復(fù)正常后，異常情況期間的溫濕度數(shù)據(jù)會自動上傳到監(jiān)控中心服務(wù)器上，不會丟失數(shù)據(jù)，保證數(shù)據(jù)的完整性、延續(xù)性。
系統(tǒng)優(yōu)勢：無需布線，管理方便，全方位覆蓋冷鏈運(yùn)輸，實(shí)時監(jiān)控數(shù)據(jù)，保證貨品溫濕度符合要求。
多種方案，多種選擇，針對不同的客戶需求，靈活應(yīng)用。