隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,生活水平的提高,人們已經(jīng)從簡單的吃飽到吃出特色、吃出營養(yǎng)、吃出文化,個(gè)性化飲食日益受到消費(fèi)者的青睞,面食制品在營養(yǎng)組分、產(chǎn)品組合等方面容易形成特色和優(yōu)勢,面食快餐更容易受到市場的青睞。然而不是所有都能符合中國人們餐飲的要求,而且就有特色。而魏王面則開創(chuàng)了面食品牌的這一先例,一個(gè)魏王面品牌就能迎合全國人的口味。北方面食講究面體勁道,調(diào)味濃郁,以紅燒見長,以山西面食為代表;南方人吃面講究湯頭,講究各種輔料的搭配,以及原汁原味,以清湯為主,以蘇杭為代表;華東地區(qū)面食口味頗為清淡,講究經(jīng)典雅致,以上海面食為代表;西北面食勁辣,最著名的要數(shù)蘭州拉面,魏王面調(diào)和各地不同口味,取南北面食精華,綜合各地所需,湯、面、澆頭,無一不精,結(jié)合秘制工藝,融入現(xiàn)代養(yǎng)生、健康理念,打造出魏王面獨(dú)特的面食哲學(xué)。
  作為中國新文化主題面館的開創(chuàng)者,魏王面一直在研究餐飲的行業(yè)發(fā)展趨勢和消費(fèi)者的飲食特點(diǎn),通過在時(shí)尚飲食之都——上海開設(shè)面館近十年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)發(fā)現(xiàn):在經(jīng)濟(jì)發(fā)展與科技進(jìn)步的雙重推動下,顧客消費(fèi)的個(gè)性化特征日漸顯著,人們越來越推崇與眾不同的產(chǎn)品,都希望通過產(chǎn)品或服務(wù)來體現(xiàn)出自己獨(dú)特的個(gè)性和品位。正是在這種個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)潮流中,一種新型的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)—主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生,它是以鮮明的主題特色和濃厚的文化內(nèi)涵為核心的新型餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài),近年來成為全國餐飲服務(wù)市場上的新寵?;谶@種趨勢的發(fā)展,魏王面人借用中餐的主題概念對面食行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新,打造面食行業(yè)的首家主題概念面館——新文化主題面館,并把面館的形象層次提高到另外一個(gè)層面,改變大眾消費(fèi)者對面館普遍低端的印象。
 
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