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新疆大盤雞是新疆知青創(chuàng)造的地區(qū)名菜，大約起源于80年代后期，主要用料


為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和


軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)食用尚佳


。整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴


香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。


完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。


（飯店主打菜，整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、


和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。


先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。并免費(fèi)


傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。




培訓(xùn)內(nèi)容：


1.食材的前期處理；2.肉的去腥和配菜的切制；3.肉的炒制、配料配比；


4.燉制的時(shí)間和火候；5.底料熬制；6.菜品搭配技巧；


不限制時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；老師現(xiàn)場手把手教學(xué)，全程陪同指導(dǎo)練


習(xí)，直到學(xué)員全部掌握為止！學(xué)習(xí)期間學(xué)校包食宿以及練習(xí)所用的食材！




新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


列、秘制燒烤系列、特色鹵肉鹵菜、涼菜系列、特色面食系列、面點(diǎn)系列、


精品砂鍋系列、營養(yǎng)粥系列、火鍋系列、干鍋系列、特色炒菜、蓋澆飯系列


扣碗系列、烤鴨系列、特色米飯系列、冷飲系列、農(nóng)家地鍋系列、精品單項(xiàng)


小吃系列！






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新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓(xùn) 


聯(lián)系人：夏老師 


QQ：29976885 


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學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米路北 


乘車路線：火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平


路口站下車即到，提前聯(lián)系學(xué)校有校車接送




招生地區(qū)：漯河、周口、保定、安陽、鶴壁、邢臺(tái)、駐馬店、邯鄲、臨汾、長治、開封、鄭州、南陽、濮陽、新鄉(xiāng)、許昌商丘、運(yùn)城、菏澤、三門峽、濟(jì)源、平頂山、焦作、濟(jì)寧、洛陽、聊城、信陽、晉城