波特曼西餐廳隸屬于波特曼（黑龍江）餐飲有限公司，成立于1997年。波特曼西餐廳是目前國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)規(guī)模最大的專業(yè)化俄式西餐廳，在哈爾濱市有兩家分店，總經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到5600余平米，是哈爾濱市西餐業(yè)的一張主打品牌。   波特曼是PORTMAN 的音譯，其意為“共享空間”。波特曼西餐廳以純正的俄式菜肴為主打產(chǎn)品，兼容吸納了法國(guó)餐、意大利餐等優(yōu)點(diǎn)，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，是現(xiàn)代俄餐在中國(guó)一個(gè)外延的體現(xiàn)。   酒店餐飲應(yīng)在其原有硬件優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，更注重服務(wù)優(yōu)勢(shì)，并及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。多研究市場(chǎng)，多研究賓客的需求，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身實(shí)際，以客人為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，抓住大眾消費(fèi)市場(chǎng)的巨大份額，占據(jù)中、高檔次餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，為酒店餐飲開(kāi)創(chuàng)新的局面。   波特曼西式特色服務(wù)包括，生日宴、婚宴、旅游團(tuán)隊(duì)套餐、自助西式冷餐會(huì)。   現(xiàn)代酒店的餐飲，都不約而同地把就餐環(huán)境的改善，作為吸引客源的一種方法和手段。改善餐廳環(huán)境的布置，突出某一地方的當(dāng)?shù)靥厣蚰骋粴v史時(shí)期的建筑風(fēng)格。